أفضل شركة تنظيف وصيانة هود المطاعم في مصر | نور كلين
الدهون المتراكمة في الهود ليست مجرد اتساخ.. إنها “قنبلة موقوتة”
لكل صاحب مطعم، المطبخ هو قلب العمليات. ولكن في قلب هذا المطبخ، يكمن خطر خفي ينمو يومياً: الشحوم والدهون المتراكمة. إن نظام شفط الأبخرة (الهود، المداخن، والشفاط) هو شريان الحياة لمطبخك، ولكنه أيضاً المغناطيس الأول للزيوت والأبخرة المتصاعدة.
هذه التراكمات ليست مجرد منظر غير حضاري أو مصدر للروائح الكريهة؛ إنها “وقود” صلب. شرارة واحدة من الشواية أو “فلاش” من مقلاة، يمكن أن تشعل هذه الدهون المتراكمة في ثوانٍ، مسببة حريقاً مدمراً لا ينتشر فقط في مطبخك، بل يمتد عبر المداخن (Ducts) ليأكل المبنى بالكامل.
في “نور كلين”، نحن لا نتعامل مع تنظيف الهود كـ “خدمة نظافة” عادية، بل كـ “مهمة سلامة” حرجة. نحن خبراؤك المعتمدون لضمان عمل مطبخك بكفاءة وأمان تام، وحمايتك من الخطر الأكبر الذي يهدد استثمارك: الحريق.
لماذا يعتبر تنظيف الهود “مسألة حياة أو موت” لمطعمك؟
إهمال تنظيف نظام شفط الدهون ليس خياراً، وهذه هي الأسباب:
- الخطر الأول: الوقاية من الحرائق المدمرة أغلب حرائق المطاعم لا تبدأ من المعدات نفسها، بل من اشتعال الدهون في المداخن. التنظيف الدوري هو خط دفاعك الأول والوحيد لإزالة هذا الوقود ومنع الكارثة قبل وقوعها.
- الالتزام القانوني (اشتراطات الدفاع المدني والصحة) تفرض الجهات الرقابية في مصر (الدفاع المدني، وزارة الصحة) معايير صارمة لنظافة المداخن. الفشل في الالتزام بهذه المعايير يعرضك لمخالفات باهظة، وفي أحيان كثيرة، قد يؤدي إلى “غلق المنشأة” فوراً لحين تصحيح الوضع.
- كفاءة التشغيل وجودة بيئة العمل عندما تنسد الفلاتر والمداخن بالدهون، يضعف الشفاط (Blower) وتقل قدرته على سحب الأبخرة. هذا يؤدي إلى مطبخ “خانق” مليء بالدخان، حرارة لا تطاق للموظفين، وزيادة في فاتورة الكهرباء لأن المروحة تعمل بجهد مضاعف.
- النظافة ومنع تلوث الطعام الدهون القديمة المتراكمة تتحلل وتصبح مصدراً للبكتيريا والروائح الكريهة التي قد تتسرب لصالة الطعام. الأسوأ من ذلك، قد تبدأ هذه الدهون في “التنقيط” مرة أخرى على مناطق تحضير الطعام، مسببة تلوثاً مباشراً.
خدمتنا ليست “مسح” ظاهري.. إنها “تطهير” للنظام بالكامل
الكثيرون يظنون أن تنظيف الهود هو مجرد تلميع الستانلس ستيل الخارجي. خدمتنا في “نور كلين” هي عملية جراحية دقيقة تشمل النظام من أوله لآخره:
- 1. تنظيف الهود (Kitchen Hood): إزالة كافة الدهون المرئية من الأسطح الداخلية والخارجية للهود، وتلميعه ليعود كالجديد.
- 2. تنظيف الفلاتر (Filters): أهم جزء. نقوم بفك جميع الفلاتر (المعدنية أو الشبكية) ونقعها في أحواض كيميائية بمذيبات شحوم ساخنة مخصصة لإذابة كل الرواسب المتجمدة داخلها.
- 3. تنظيف مجاري الهواء (Ducts): “شريان” الخطر. فنيونا المتخصصون يدخلون (إذا سمح الحجم) أو يستخدمون معدات متخصصة (كشط، فرش دوارة) للوصول إلى كل زاوية في المداخن الأفقية والرأسية لإزالة طبقات الشحوم المتحجرة.
- 4. تنظيف المروحة/الشفاط (Exhaust Fan / Blower): “قلب” النظام. الكثيرون يهملون هذه النقطة. نقوم بالوصول للشفاط على سطح المبنى، كشط وتنظيف ريش المروحة من الدهون، وفحص السيور وحالة الموتور لضمان أعلى كفاءة شفط.
منهجيتنا في العمل: الدقة التي تضمن السلامة خطوة بخطوة
نحن نتبع بروتوكولاً صارماً لضمان عدم ترك أي أثر للدهون، وعدم ترك أي فوضى في مطبخك:
الخطوة الأولى: التجهيز الكامل وحماية المطبخ (Protection) قبل أن نبدأ، نقوم بتغطية جميع معدات الطهي الحساسة، الأسطح، والأرضيات أسفل منطقة العمل بالبلاستيك المقوى (Plastic Sheeting) لحمايتها تماماً من المياه ومواد التنظيف.
الخطوة الثانية: فك النظام وتجهيز المواد يقوم فريقنا بفك الفلاتر وأي أجزاء قابلة للفك. نبدأ في تحضير “الأحواض الكيميائية” (Dip Tanks) المليئة بمذيبات الشحوم الآمنة على المعادن.
الخطوة الثالثة: الكشط اليدوي وإذابة الدهون يبدأ الفنيون المتخصصون في “كشط” طبقات الدهون السميكة من داخل الهود والمداخن. ثم نقوم برش النظام بالكامل بمذيبات شحوم قوية ونتركها تتفاعل لتفكيك أصعب الرواسب.
الخطوة الرابعة: الغسيل بالضغط العالي (Hot Water Pressure Washing) نستخدم ماكينات ضغط عالي تضخ مياهاً ساخنة جداً، تقوم “بصهر” وغسيل كل الدهون المذابة وتوجيهها إلى مجاري تجميع آمنة أعددناها مسبقاً. هذه الخطوة تضمن تنظيف المعدن وصولاً لطبقته الأصلية.
الخطوة الخامسة: تنظيف المروحة والصيانة الوقائية أثناء عملية الغسيل، يقوم فريق آخر بتنظيف المروحة (Blower) على السطح، وفحص السيور (Belts) وتشحيم “رولمان البلي” إذا لزم الأمر كجزء من الصيانة الدورية.
الخطوة السادسة: التجفيف، التلميع، وإعادة التركيب بعد التأكد من نظافة النظام 100%، نقوم بتجفيف جميع الأجزاء، إعادة تركيب الفلاتر النظيفة، وتلميع أسطح الستانلس ستيل الخارجية.
الخطوة السابعة: التنظيف النهائي للموقع نحن نغادر المكان أنظف مما كان. نزيل جميع الأغطية البلاستيكية، ونقوم بتنظيف ومسح أرضيات المطبخ بالكامل، لتستلم مطبخك جاهزاً للعمل فوراً.
الخطوة الثامنة: التوثيق وإصدار الشهادة نقدم لك “شهادة نظافة وصيانة” موثقة بالتاريخ، يمكنك تقديمها لجهات التفتيش (الدفاع المدني) أو لشركة التأمين الخاصة بك كإثبات على التزامك بمعايير السلامة.
لماذا “نور كلين” هي خيارك الآمن لصيانة مطبخك؟
- فنيون متخصصون (ليسوا مجرد عمال نظافة) فريقنا مدرب خصيصاً على معايير السلامة (مثل معايير NFPA 96 العالمية)، ويفهمون ميكانيكا أنظمة الشفط، ويعرفون كيفية التعامل مع المداخن المعقدة دون التسبب في أي ضرر.
- العمل ليلاً وفي غير أوقات الدوام (Zero Downtime) نتفهم أن المطعم لا يمكن أن يتوقف. لذلك، 99% من خدماتنا تتم “ليلاً” بعد إغلاق المطعم، لنضمن أنك جاهز لاستقبال عملائك في صباح اليوم التالي دون أي تعطيل.
- معدات ومواد صناعية متخصصة نحن لا نستخدم “الصابون السائل” العادي. نستخدم مذيبات شحوم صناعية قوية (Food-Grade) وآمنة، وماكينات ضغط عالي، وأدوات كشط مخصصة للوصول لأضيق الأماكن.
- ضمان الالتزام بالمعايير الحكومية نحن لا ننظف فقط، بل نساعدك على “اجتياز التفتيش”. خدمتنا مصممة لتغطية كل النقاط التي يبحث عنها مفتش الدفاع المدني أو وزارة الصحة.
- خدمة “الصيانة” الوقائية أثناء التنظيف، يقوم فنيونا بفحص حالة السيور، الموتور، وريش المروحة. إذا لاحظوا أي بوادر تلف أو حاجة للتغيير، يخبرونك فوراً، مما يجنبك عطلاً مفاجئاً وكاملاً للنظام في وقت الذروة.
أسئلة شائعة من أصحاب المطاعم
س: كم مرة أحتاج لتنظيف الهود؟
ج: هذا يعتمد كلياً على نوع مطبخك:
- الشوايات (فحم أو غاز) والمطابخ الشرقية (Wok): خطر مرتفع. (ينصح به شهرياً).
- المطاعم ذات التشغيل العالي (قلي، طبخ كثيف): (ينصح به كل 3 أشهر / ربع سنوي).
- المطابخ الخفيفة (كافيهات، تحضير بارد، أفران بيتزا): (ينصح به كل 6 أشهر / نصف سنوي). سيقوم خبراؤنا بتقييم وضعك والتوصية بالجدول الأنسب.
س: كم تستغرق عملية التنظيف الكاملة؟
ج: العملية الكاملة لنظام متوسط الحجم تستغرق عادة من 4 إلى 7 ساعات، ولهذا السبب نفضل تنفيذها ليلاً.
س: هل تضمنون عدم حدوث أي فوضى في المطبخ؟
ج: نعم، ضمان كامل. نحن نغادر المطبخ أنظف مما استلمناه. بروتوكول التغطية والتنظيف النهائي لدينا صارم جداً.
س: التكلفة باهظة؟
ج: فكر في الأمر كـ “بوليصة تأمين”. تكلفة خدمة تنظيف واحدة لا تقارن أبداً بتكلفة يوم إغلاق واحد بسبب مخالفة، وبالتأكيد لا تقارن بـ 1% من تكلفة الأضرار الناتجة عن حريق.
لا تخاطر باستثمارك.. أمّن مطعمك اليوم!
تراكم الدهون ليس شيئاً يمكن تأجيله. كل يوم يمر يزيد من خطر اشتعال الحريق. اتصل بـ “نور كلين” اليوم لتحديد موعد لمعاينة مجانية وتقييم المخاطر في مطبخك.
احمِ استثمارك، احمِ موظفيك، واعمل براحة بال تامة.
للحجز السريع وطلبات الطوارئ: +201061202139 للعقود الدورية وعروض الأسعار: info@nourclean-eg.com
إستكشف المزيد من خدماتنا…..
تواصل معنا الآن!
هل لديك أي استفسار؟ املأ النموذج وسيقوم فريقنا بالرد عليك فوراً.
استخدم هذا النموذج للتواصل المباشر معنا في “نور كلين”. سواء كنت تحتاج إلى عرض سعر مفصل لخدمة معينة، أو ترغب في حجز موعد، أو لديك مجرد سؤال عن خدماتنا، نحن هنا للاستماع إليك. نؤمن بالتواصل السريع والفعال، وفريق خدمة عملائنا جاهز للرد على جميع استفساراتك ومساعدتك في الحصول على بيئة نظيفة وصحية تليق بك. لا تتردد، اترك رسالتك وسنعاود الاتصال بك في أقرب وقت.